Galinha ao Molho Pardo

Na primeira em Esfahan (ou Isfahan) fomos jantar num restaurante bastante recomendado pelos guias turísticos e blogs. O restaurante se chama Shahrazad, nome persa da rainha Scherazade, dos contos das Mil e Uma Noites, e fica na Abbas Abad St.

O restaurante é bem grande, estava cheio de turistas, e os garçons conseguem atender em inglês, mas não espere nenhuma detalhada descrição dos pratos, porque o inglês deles é bem limitado.

Eu pedi um Kebab, especialidade da casa, chamado Chelo Kabab, que custava 230.000 Rials (pouco mais de 7 dólares), que estava muito bom, servido com tomates grelhados, pão e arroz. Quando falo muito bom é porque ainda não fui apresentado a nenhum prato da culinário iraniana que me fizesse suspirar. Não que isso esteja me fazendo falta, porque se fosse para tirar férias gastronômicas teria ido para França ou Itália.

Fernandinho pediu galinha, mais especificamente um prato chamado Tahcheen, 125.000 Rials (4 dólares), que para minha surpresa era uma versão persa de nossa maravilhosa galinha ao molho pardo, só que aqui com um gosto levemente adocicado. Como Fernandinho não gosta de galinha ao molho pardo eu disse que não tinha nada a ver, que o que ele estava comendo era outra coisa, e melhor guardar segredo eterno sobre isso.

A conta total deu 805.000, algo em torno de 25 dólares, incluindo 2 entradas, 1 sobremesa e 2 cafés.

Um capítulo especial vai para a decoração. Muitos já devem imaginar o excesso na decoração, algo comum neste canto do mundo. Inúmeros detalhes, entalhes, espelhos, mosaicos, luzes. Me senti como se estivesse num carro alegórico, entrando na avenida, num desfile da Unidos do Reino Persa. Claro que o enredo do ano era Galinha ao Molho Pardo.

“Foi

Lá o meio da Pérsia

Que tudo começou

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e ali babou, Ali Babá

Quando experimentou

O tempero da galinha ao molho pardo

e ali babou, Ali Babá

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.”